Est-ce que les consommateurs feraient de meilleurs choix s’ils étaient mieux informés sur l’alimentation écoresponsable ?

Les habitudes alimentaires peuvent grandement influencer la santé des personnes, mais également celle de planète. En effet, le secteur production alimentaire serait responsable dans une large proportion émissions gaz à effet serre d’origine humaine. Pour encourager choix sains et durables par population, stratégies informationnelles (comme l’affichage logos) sont outils communément utilisés. Cependant, les informations nutritionnelles environnementales influencent-elles comportements d’achat consommateurs? diététistes/nutritionnistes pourraient favoriser l’adoption d’une alimentation saine écoresponsable, ces deux caractéristiques étant fortement interreliées. décisions individuelles ne pas toujours objectives; elles être influencées facteurs individuels ou externes. La transmission d’informations fait partie interventions utilisées pour susciter changements comportements. L’information nutritionnelle qualitative interprétative aide individus faire plus lorsqu’ils mangent l’extérieur maison, particulièrement en milieux institutionnels (p. ex. cafétérias d’hôpitaux d’établissements scolaires). Il va même l’information sur l’empreinte carbone repas, où étiquettes type feux circulation suscitent modestes, significatifs vers écoresponsables. Lorsque types combinés, ils favoriseraient combinaison d’information représente donc avenue prometteuse donner aux consommateurs moyens d’action améliorer leurs alimentaires. participation tous champs pratique est primordiale comportement.